菜譜是飯店餐飲部門一切活動(dòng)的總綱或計(jì)劃書，是餐飲部門選擇、購(gòu)置餐飲設(shè)備的依據(jù)和指南。
生產(chǎn)制作不同風(fēng)味的菜點(diǎn)，需要有不同規(guī)模、類型的廚房設(shè)備。
餐飲企業(yè)選擇購(gòu)置設(shè)備、炊具、工具和餐具，無論是它們的種類、規(guī)格還是質(zhì)量、數(shù)量，都取決于菜單的菜式品種、水平和特色。
標(biāo)簽： ? ? 太原市專業(yè)攝影 ? 太原市專業(yè)攝影廠家
山西 太原市太原市專業(yè)攝影廠家
供應(yīng)太原進(jìn)口相紙今力新菜譜專業(yè)攝影
