? ??雙室低溫真空油炸機 產(chǎn)品簡介： 雙室真空油炸機是“旭眾” 公司*研發(fā)的第三代真空油炸設備，也是目前**、最節(jié)能、最安全、最實用的油炸設備；? 一、雙室真空油炸機特點：? ●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保*無回油,使含油、含水率更低。
油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。
在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
? ●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
? ●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
? 二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：? ●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。
油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。
如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
? ●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。
原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
? ●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。
在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
? 三、工藝特點：? ●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨*果。
目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香 菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。
一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的 ●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。
食品脆而不膩，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
產(chǎn)品參數(shù)： 型號：ZK-700 電壓（V）：380 規(guī)格(mm)：φ 700 料筐尺寸(mm)：φ700*400 料筐數(shù)量：1組 工作真空度(Mpa)：-0.093~ -0.098 工作溫度（℃）：70~120 真空泵功率(kw)：7.5+3 加熱方式：導熱油 投料(kg/次)：15-60 外型尺寸(mm)：1600*1600*2700 加工食品類型： ①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； ②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等； ④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
? ? ~~~~~~相比其它同行業(yè)，我們設備所用的所有變頻器均為進口變頻器，使用壽命長，調(diào)節(jié)精準，全國聯(lián)保；所用的電機均為銅芯線電機，質(zhì)保壹年或兩年以上（根據(jù)產(chǎn)品不同來區(qū)別），我們所生產(chǎn)的設備在選材、出廠質(zhì)檢、包裝等關(guān)卡都下足了功夫，保證讓您購買的設備到您手上放心無憂的使用！~~~~~~ 【訂購方式】：您的無憂購物在這啟航！ 1：來現(xiàn)場自提購買； 2：阿里直接拍下購買； 3：銀行轉(zhuǎn)賬購買； ? 【發(fā)貨方式】：您的貨物都是通過正規(guī)物流或快遞安全到達！ 1：現(xiàn)場自提； 2：通過您*的物流公司發(fā)送； 3：通過*物流公司發(fā)送； 4：小件貨物可通過*快遞送達； 余款收取方式：代收貨款(物流公司可承受范圍)、等通知放貨（到貨后余款清提貨或送貨）、直接發(fā)貨（全款購買） ? 【售后服務】：做您最強的后盾！ 1：所有高技術(shù)含量設備均有師傅上門安裝指導使用，保修壹年，終身維護； 2：所有其它設備均有專業(yè)技術(shù)人員電話指導使用，保修半年或壹年（跟機器類型區(qū)分，具體見說明書），終身維護； 我們是國內(nèi)食品機械生產(chǎn)廠家,經(jīng)過中西結(jié)合面點工藝獲得*多項*, 可享受全國聯(lián)保,雷鋒式的服務,是廣大新老客戶發(fā)財致富的好選擇!趕快拿起您的手提電話，撥打我們的訂購熱線. ????我們公司的地址是:南京浦口區(qū)柳洲北路22號小柳工業(yè)園萊特大廈 【1】 從南京站或者南京南站坐3號地鐵到柳洲東路站3號出口，在斜對面坐638公交車到小柳工業(yè)園即可；（南京站也可坐此路線） 【2】外地乘車至長途客運北站的客戶就輕松啦，直接下了長途車走過來不超過15分鐘。
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