? ?? ? ??大家都知道，核桃是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
? ??為了長久保存，通常都會對核桃進(jìn)行烘干。
核桃烘干工藝非常講究，如果對溫度濕度掌控不到位，容易破壞核桃的營養(yǎng)成分，造成營養(yǎng)成分大幅流失。
? ??核桃烘干共分三個階段。
*階段——及時入倉排濕（30－35℃→12－15小時）；第二階段——定色初烤（50℃→12小時）；第三階段——干仁（30℃→16小時）定色干燥期結(jié)束后進(jìn)入干仁期，溫度控制在30℃，約16個小時。
干仁階段結(jié)束后，保溫數(shù)小時，促使上層核果內(nèi)水分繼續(xù)揮發(fā)，達(dá)到上下層核果干燥相對均勻。
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該設(shè)備采用自控恒溫裝置，能精準(zhǔn)控時控溫控濕，加上儲能系統(tǒng)工程、24小時連續(xù)干燥作業(yè)，無需人工看守。
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