廣州花都區(qū)酒樓餐廳廚房設(shè)備定制廠家,農(nóng)莊廚房設(shè)備出售,平面操作臺(tái) 不銹鋼工作臺(tái)采用304不銹鋼材質(zhì),具有美觀衛(wèi)生,耐腐蝕,防酸,防堿,防塵,防靜電,可以防止細(xì) 菌滋生,是食品加工廠必備工作臺(tái)。
設(shè)備為食品級.可根據(jù)客戶尺加工定制。
此挑選臺(tái)為多種型號.能適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)不斷改善的需求,使現(xiàn)場工作人員操作標(biāo)準(zhǔn),舒適,對環(huán)境的構(gòu)思和創(chuàng)意迅速的實(shí)現(xiàn),同時(shí)它具有輕便,結(jié)實(shí)等特點(diǎn),表面潔凈耐磨。
不銹鋼操作臺(tái)為食品級。
廚房工程設(shè)計(jì)之初要考慮的幾點(diǎn)事項(xiàng)? 一、不用的菜系配不同的灶具 在各位打算定制商用廚具之前,一定要考慮自己主打的是什么菜系,或者說一共經(jīng)營了什么菜系。
因?yàn)椴煌L(fēng)格、不同特色、不同菜系的餐飲產(chǎn)品對廚具設(shè)備有著不同的要求。
像是粵菜,以燉品為主就需要大量的煲仔爐,而山西面食就需要大點(diǎn)的面點(diǎn)房及大口徑的鍋爐,所以考慮齊全也是十分重要的。
二、設(shè)備注重實(shí)用性 很多人在購買商用廚具之初,只考慮設(shè)備的美觀性,片面追求設(shè)計(jì)效果和外觀,導(dǎo)致對商用廚具設(shè)備的質(zhì)量造成了忽視。
設(shè)備質(zhì)量差,不銹鋼板太薄,導(dǎo)致工作臺(tái)一用就晃,爐灶一燒就膨,冰箱一不小心就升溫,到了后來甚至廚師成了維修工。
三、面積合理 一個(gè)商用灶具可為10至12個(gè)餐桌提供服務(wù),或許在后續(xù)經(jīng)營過程中隨著操作的熟練,可提高至13-15個(gè)餐桌。
若廚房面積設(shè)計(jì)過大,設(shè)備數(shù)量多、功率大或是超越廚房生產(chǎn)需求,會(huì)產(chǎn)生不必要的投資。
又如果是廚房面積過小,商用廚具設(shè)備不足或功率不夠,在使用過程中,不僅會(huì)產(chǎn)生追加投資,并且會(huì)影響正常生產(chǎn)。
所以,在廚房工程設(shè)計(jì)之初,就要考慮好自己所需要供應(yīng)的餐桌數(shù)量,合理設(shè)計(jì)廚房大小,避免造成資源浪費(fèi)或是生產(chǎn)緊張。
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