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為解決用戶三相電難辦之困難，特研制開發(fā)出單相兩線220V電源，同時(shí)全電炸鴨機(jī)加燒液化氣來增強(qiáng)熱能，以達(dá)到三相電源同樣之功率。
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采用380V、4.5kw環(huán)形電熱管三根，北京炸鴨機(jī)接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至于變成焦黑。
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