干草調(diào)制對飼料營養(yǎng)價值的影響 一、干草調(diào)制過程中的成分變化 剛收割的新鮮牧草，由于其含水量高而不易長期保存，調(diào)制干草的目的是在盡可能不破壞新鮮牧草營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，蒸發(fā)掉其大部分水分，并經(jīng)過輕微的微生物發(fā)酵，制成容易保存、質(zhì)地優(yōu)良的干草。
在干草調(diào)制過程中，其所含的營養(yǎng)成分發(fā)生了一定程度的變化。
1．含水量的變化抽穗至開花期收割的新鮮牧草的含水量，禾本科一般約為60％-90％，豆科約為70％-85％。
經(jīng)過干草調(diào)制過程的水分蒸發(fā)作用，使鮮草的水分降至14％-17％。
2．產(chǎn)生芳香物質(zhì)牧草在抽穗開花期，細胞內(nèi)的各種酶能將根、莖部位蓄積的芳香物質(zhì)分解，運送至花部釋放，使牧草具有香味。
當(dāng)牧草的水分降至17％以后，一方面，細胞中的酶仍在作用，釋放出芳香氣味，另一方面，在17％以下的水分和有氧條件下，一些微生物仍能在堆積的青干草中輕微發(fā)酵而產(chǎn)生某些有一定香味的醇類化合物。
由此，如果在調(diào)制青干草時過度地蒸發(fā)水分，則牧草細胞很快死亡，一些酶和微生物因失去適宜的環(huán)境而無法產(chǎn)生芳香氣味，這時的青干草芳香味就不太足。
3．維生素D含量的變化新鮮飼草在調(diào)制成干草的過程中，飼草中*固醇經(jīng)日光中的紫外線作用后，轉(zhuǎn)化為維生素D，可使牧草中維生素D的含量大大增加。
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