餐飲企業(yè)菜單 酒店菜譜*菜譜印刷 印之彩印刷 菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。
現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。
"菜譜"一詞來自拉丁語，原意為"指示的備忘錄"，本是廚師為了備忘的記錄單子。
現(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。
我們可以用一句話概括:"菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。
它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。
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