?仙人掌屬(Opuntia)植物為石竹目仙人掌科（Cactaceae）肉質(zhì)灌木或小喬木，屬于多肉植物一類。
目前仙人掌科的植物將近有2000種，仙人掌屬約250種，原產(chǎn)美洲熱帶至溫帶地區(qū)，從加拿大南部至阿根廷南部有分布，主產(chǎn)墨西哥、秘魯和智利。
原始的仙人掌類植物是有葉的。
它們分布在不太干旱的地區(qū)，外形和普通的植物并沒有多大的區(qū)別，經(jīng)過長期的進化，外形發(fā)生了變化，正常的扁平葉逐漸退化成圓筒狀，進而又退化成鱗片狀，最后完全消失。
現(xiàn)在在中美洲一帶還分布著一些原始的仙人掌類。
其中葉青刺菒屬、麒麟掌屬及頂花膜鱗掌屬的種類具正常的扁平葉，但其大小和肉質(zhì)化程度有變化。
葉仙人掌屬種類的葉大而薄，基本上不肉質(zhì)化。
在我國南方經(jīng)常可以見到這屬中最普通的一種——葉仙人掌[又名葉刺菒·木麒麟]攀援在墻垣上，不開花時常被誤認是南國常見的一種花灌木*(三角梅)。
其中該屬中的大花葉仙人掌的葉更長達15厘米，而仙人掌屬、翅子掌屬、長蕊掌屬和擬葉仙人掌屬的種類也有葉，但已退化成圓筒形，而且大多數(shù)只長在莖的幼嫩部位，不久便脫落。
當然根據(jù)種類及其生境條件的不同，這些圓簡形葉的大小、形狀、壽命都有差別。
笛吹(Maihuenia poeppigii)的錐形葉只有0.4-O.7厘米長，而將軍(Opuntia subulata)的圓柱形葉長達12厘米，而且每葉可存在3—4年，因而在其莖的上半部葉始終存在。
除了上述有葉的仙人掌外，其他仙人掌類植物已沒有葉，但仍可找到葉曾經(jīng)存在的依據(jù)。
一些*指出，仙人掌類的刺座實為腋芽發(fā)育而成。
還有些*指出，很多種類的仙人掌，其刺座下面的狀突起相當于正常葉子的葉基。
仙人掌屬莖具有正常扁平葉的原始類型的仙人掌類，其莖的特點也同大多數(shù)種類不同。
它們有的如藤本狀的灌木，莖的表皮通常不呈綠色，除幼嫩部分外大多木質(zhì)化。
個別種類莖如一般喬木，高大且高度木質(zhì)化，如巴伊亞葉仙人掌和月之沙漠，它們的主莖高8—9米。
具圓筒狀葉的種類莖常不分節(jié)，如將軍的莖高達2米，只有一節(jié)一直向上，而同屬的很多種類則具扁平的節(jié)狀莖。
豬耳掌(opuntia brasilnsis)雖具節(jié)狀扁平莖，但其木質(zhì)化主莖很高，扁平節(jié)狀莖只是幼嫩的分枝。
而圓筒形葉不明顯的仙人掌屬種類則木質(zhì)化主莖不存在或不太明顯。
而不具葉的那些種類由于其進行光合作用的功能主要由莖承擔，因此莖在正常情況下呈綠色，也不木質(zhì)化。
在形態(tài)上可以說沒有哪一個科的植物如仙人掌科那樣變化萬千：它們有的扁平如鏡，有的如燈臺、管風(fēng)琴，有的如山巒重疊，有的細長如蛇。
更多的呈球形或近似球形，這是長期適應(yīng)不同環(huán)境的結(jié)果，因為同樣的體積，球狀體表面積最小，蒸騰量也減小。
因此在整個仙人掌家族中，球形的種類占一半以上。
1991年美國出版了一部仙人掌類圖鑒，收集的全部是球狀種，不包括栽培變種、雜交種和班錦類型就已達1098種。
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