QJBJ500 型金幣巧克力生產(chǎn)流水線采用制皮沖切的生產(chǎn)形式，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的靠模板澆注生產(chǎn)形式，在提高了巧克力產(chǎn)量的同時(shí)降低了模板澆注的煩瑣性和浪費(fèi)性，更為金幣的厚度均勻提供了保證 。
本金幣巧克力生產(chǎn)流水線采用機(jī)，電，氣，光電跟蹤控制，自動化程度高，成品率高，漿液浪費(fèi)少，是目前國內(nèi)z*的金幣巧克力生產(chǎn)設(shè)備.金圓發(fā)公司坐落于風(fēng)景秀麗的魚米之鄉(xiāng)：蘇州胥口鎮(zhèn)。
四季有花香，四季有鮮果。
西鄰國家森林公園-人文薈萃的穹窿山，緊鄰物產(chǎn)豐富的太湖，巧克力加工機(jī)械，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新。
歡迎新老客戶蒞臨公司現(xiàn)場參觀指導(dǎo)。
國內(nèi)粉糖的生產(chǎn)，都是家庭作坊式生產(chǎn)，巧克力澆注設(shè)備，由于對原料甘蔗的緊密性，其產(chǎn)區(qū)基本上和甘蔗種植區(qū)相重合。
主要在廣西、廣東、云南、海南等地有少量生產(chǎn)。
加工工藝：甘蔗榨汁、濃縮（一般需要5-6鍋次反復(fù)濃縮）、去除酸份、冷卻、手工粉碎或機(jī)器粉碎（在冷卻過程是不停攪拌）。
主要成分：粉糖的主要成分和普通紅糖略有不同，首先是含水量較高，達(dá)到8-15%，而普通紅糖的含水量應(yīng)小于3.5%；其次是粉糖的還原糖比例較大，因?yàn)槭窃谏a(chǎn)的后期進(jìn)行脫酸處理的，因而在前期濃縮過程中，會有較多的蔗糖成分變成還原糖。
調(diào)溫原理： 為什么需要調(diào)溫巧克力是由可可樹的種子制成的。
可可豆莢經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘烤后可得到可可豆，內(nèi)含約51%~55%的脂肪即為“可可脂(cocoa butter)”。
可可脂這種油脂非常神奇，其本身是由多種脂肪酸構(gòu)成的，構(gòu)成比率又與其他油脂有很大的差異，巧克力，與牛油、黃油等油脂相比，其固體脂28攝氏度時(shí)開始軟化，33攝氏度的時(shí)候固體成分就迅速轉(zhuǎn)變成液體狀。
為什么巧克力在常溫下能保持堅(jiān)硬的固體，咬下去咯嘣脆，卻能入口即化呢？就是可可脂這種融點(diǎn)范圍狹窄又偏偏接近于人體體溫的特點(diǎn)才成就了巧克力的口感。
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