餐飲研修班 酒店（餐飲）中高層研修班 培訓(xùn)對(duì)象：1、酒店餐飲業(yè)中高層管理人員2、中小餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人3、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)的企業(yè)接班人4、準(zhǔn)備進(jìn)軍酒店餐飲產(chǎn)業(yè)的相關(guān)人士 培訓(xùn)目標(biāo)：1、*了解餐飲管理制度和行為規(guī)范；2、熟知餐飲店的空間布局及氛圍布置；3、*提高管理人員的管理素養(yǎng)、管理技能和責(zé)任意識(shí)；4、熟知現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)；5、了解餐飲經(jīng)營(yíng)管理*的步驟；6、熟知餐飲成本核算與控制的方法；7、掌握餐飲行業(yè)在各種環(huán)境下的生存方式；8、*性團(tuán)隊(duì)的打造； 培訓(xùn)內(nèi)容：*模塊? 餐飲經(jīng)營(yíng)管理1、 餐飲經(jīng)營(yíng)管理概述2、餐飲部管理制度3、飯店餐飲外包策略? 第二模塊? 餐飲組織與*管理1、組織管理能力2、餐飲部各餐廳人員定編的辦法3、餐飲服務(wù)對(duì)管理人員的素質(zhì)要求4、餐飲部崗位工作職責(zé)5、對(duì)員工的認(rèn)識(shí)6、降低員工流失率的有效方法? 第三模塊? 餐飲產(chǎn)品管理、營(yíng)銷管理及服務(wù)管理1、菜譜設(shè)計(jì)2、顧客分析3、餐飲經(jīng)營(yíng)行情調(diào)查與市場(chǎng)定位4、餐飲營(yíng)銷及管理實(shí)踐5、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理6、餐飲服務(wù)情緒化管理7、宴會(huì)設(shè)計(jì)與宴會(huì)服務(wù)的組織實(shí)施? 第四模塊? 餐飲數(shù)字管理技能1、餐飲經(jīng)營(yíng)主要指標(biāo)2、餐飲成本分析3、 收入、成本預(yù)算4、餐飲成本控制5、價(jià)格管理? 第五模塊? 現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理1、廚房生產(chǎn)任務(wù)及質(zhì)量的控制方法2、廚房衛(wèi)生與安全管理3、五常法在廚房管理中的應(yīng)用4、廚房系統(tǒng)提升培訓(xùn)? 第六模塊? 餐飲*經(jīng)營(yíng)1、餐飲*經(jīng)營(yíng)的原則2、餐飲服務(wù)*3、餐飲經(jīng)營(yíng)管理*實(shí)踐? 第七模塊 餐廳開業(yè)流程1、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作2、開業(yè)前*培訓(xùn)的管理技巧3、開業(yè)前餐廳空間布局及氛圍布置4、餐廳模擬運(yùn)轉(zhuǎn)5、餐廳試營(yíng)業(yè)? 第八模塊? 餐飲部執(zhí)行力打造1、企業(yè)層面提高執(zhí)行力的舉措2、管理者層面提高執(zhí)行力的舉措3、基層員工層面提高執(zhí)行力的舉措4、高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理? 學(xué)習(xí)方式：集訓(xùn)班：6天??? 學(xué)習(xí)費(fèi)用：3880元/人（包含教材費(fèi)、報(bào)名費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)）。
安排食宿，費(fèi)用自理。
? 考試*：培訓(xùn)考試合格，頒發(fā)*和社會(huì)保障部《酒店管理》部門經(jīng)理*。
電子注冊(cè)，*，可作為企業(yè)晉升考評(píng)。
另有國(guó)際*資格認(rèn)證美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)頒發(fā)的酒店管理職業(yè)資格*。
可以雙證。
地?址：北京朝陽區(qū)左家莊15號(hào)北京商業(yè)管理干部學(xué)院509室報(bào)名電話：010-84481851 13261286205 王老師 官方網(wǎng)站：www.zthb.org ? 標(biāo)簽： ? ? 北京市酒店餐飲 ? 北京市酒店餐飲廠家

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供應(yīng)酒店餐飲管理研修培訓(xùn)班-資格認(rèn)證