市場上商用電磁小炒爐大部分功率在8kw-15kw，一個小時用電在13度左右，費(fèi)用大約13元，用天然的氣體炒菜一個小時，耗能在4.5kg左右，費(fèi)用大約30元，這樣算下來電磁爐是不是更省錢一些。
煮面電磁爐其實(shí)在使用電磁爐時只要掌握正確的方法，還可以從中省出部分電量。
1、商用電磁爐加熱速度快的同時耗電量也大，一般電磁爐是以檔位調(diào)節(jié)的方式控制溫度，在燒水、煮火鍋、熬湯時開始用高位快速加熱，水沸騰后可以把檔位調(diào)小降低功率。
這個時候高的檔位會使水劇烈沸騰，完全沒必要浪費(fèi)多余的電，韶關(guān)煮面電磁爐，況且會降低鍋的使用壽命。
相對于燃?xì)鉅t的優(yōu)點(diǎn)在于，電磁爐能夠更快的加熱食品，性和環(huán)保性更高，跟節(jié)能可以更好的節(jié)省成本，安裝方便簡單，煮面電磁爐，不需要排煙管和燃?xì)夤?，只需要接入電即可，具備凹面爐面設(shè)計(jì)，廣州煮面電磁爐，能夠兼容傳統(tǒng)鐵炒鍋，同時能夠兼容所有中式烹飪手法，東莞煮面電磁爐，相對于平面電磁爐加熱面積更大。
煮面電磁爐但是相對于燃?xì)鉅t缺點(diǎn)在于受熱面積小，能產(chǎn)生的很高溫遠(yuǎn)比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t低，加熱模式不同，電磁爐是瞬時加熱，一瞬間到達(dá)很高溫，而燃?xì)鉅t是逐漸加熱，因此電磁爐容易造成受熱不均，電磁爐由于不是明火加熱并且很高溫度一般在200度，即使是擁有技術(shù)底蘊(yùn)的廠家很高也只能到400度，而燃?xì)庠詈芨吣艿竭_(dá)1000度，因此電磁爐無法炒出燃?xì)鉅t一般的鑊氣。
怎樣測試商用電磁爐的性？適應(yīng)性：通電加熱中多嘗試幾次取鍋和放鍋的動作，一般取鍋后10秒左右可以恢復(fù)加熱，如果恢復(fù)時間大于5秒說明此款鍋具不適合此款電磁爐。
也可取一塊磁鐵放在鍋具底部，若磁鐵沒有掉下來表示這款國劇適用于電磁爐（前提是鍋具不能小于電磁爐的加熱面積）。
煮面電磁爐無鍋檢測：打開電源的情況下電磁爐上不放鍋看看能不能自動發(fā)出警報，正常警報會發(fā)出聲音，鍋具離開電磁爐發(fā)出報警聲并在20秒內(nèi)停止輸出功率，直到重新放上鍋具才開始恢復(fù)工作。
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