忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。
涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，制冰機(jī)，對(duì)健康有害。
雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)l菌，不易清潔。
忌用各類花色瓷器盛作料。
作料最l好以玻璃器皿盛裝。
花色瓷器含鉛、苯等致病物質(zhì)。
隨著花色瓷器的老化和衰變，漢南機(jī)，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。
忌鐵鍋煮綠豆。
因綠豆中含有元素單寧，壓面機(jī)，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。
目前市場(chǎng)上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺(tái)面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺(tái)面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺(tái)面、門扇及桶身；防火板臺(tái)面、三聚氫氨板門扇；防火板臺(tái)面、門扇；國產(chǎn)人造大理石臺(tái)面、防火板門扇；進(jìn)口人造結(jié)晶石臺(tái)面、防火板門扇；進(jìn)口實(shí)體面材臺(tái)面、防火板門扇等。
這些材質(zhì)都可歸納為4個(gè)類別，它們的特點(diǎn)如下：1、不銹鋼材料裝飾效果都較差。
2、防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。
3、人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。
4、實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價(jià)格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
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