隨著餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，人們對食品安全問題日益關(guān)注，食品的正確貯存成為食品安全體系中的重要環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)單位的食品貯存設(shè)施：餐飲冷庫更是食品安全的重要保證。
根據(jù)ISO22000：2005質(zhì)量管理體系的要求，餐飲加工場所應(yīng)設(shè)有加工操作間、冷藏庫、冷凍庫、垃圾冷藏間等設(shè)施。
廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要，嚴格按照生、熟、潔、污、分設(shè)。
廚房需要安裝制冷設(shè)備調(diào)控溫度的區(qū)域包括冷庫和加工操作區(qū)。
廚房冷庫設(shè)置一般分為5度和-18兩個溫區(qū)；加工操作區(qū)分為粗加工區(qū)、潔凈操作間、冷菜間、宰割間等，加工操作區(qū)一般控制在16，宰割間控制在12，加工操作區(qū)需吊裝保溫凈化板。
冷聯(lián)制冷餐飲冷庫（廚房冷庫）設(shè)計如下： 適用于企事業(yè)單位職工食堂冷庫 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范要求集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積2000㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應(yīng)300 人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實施食品安全管理體系。
食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理要求廚房應(yīng)設(shè)置有相應(yīng)的足夠數(shù)量的熱藏、冷藏（冷凍）設(shè)施，滿足生熟分開存放要求，熱藏、冷凍（藏 ）庫有溫度監(jiān)測裝置。
適用于酒店廚房冷庫餐飲加工區(qū)的冷間設(shè)計圖 適用于連鎖餐飲企業(yè)中央廚房冷庫設(shè)計圖 ?冷聯(lián)制冷廚房冷庫、餐飲冷庫案例眾多，其中較有代表性的，有北京六膳門科技有限公司中央廚房冷庫，席永記餐飲管理有限公司的中央廚房冷庫，成都環(huán)球中心配膳冷庫等，工程完工后，客戶方均與冷聯(lián)制冷達成了二次工程合作。
冷聯(lián)制冷團隊在整個冷庫工程環(huán)節(jié)中注重品質(zhì)，擁有*的設(shè)計團隊，豐富的冷庫設(shè)計安裝經(jīng)驗，您可放心地將您的廚房冷庫、酒店冷庫、餐飲冷庫規(guī)劃交付給冷聯(lián)制冷，我們定將為您提交一份令您滿意的廚房冷庫工程！ 標簽： 廚房冷庫 酒店冷庫 雙溫冷庫 冷庫安裝 冷庫建造 ? 廚房冷庫 酒店冷庫 雙溫冷庫 冷庫安裝 冷庫建造 ? 北京市餐飲冷庫 ? 北京市餐飲冷庫廠家

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