???? 旅游市場(chǎng)的火爆帶動(dòng)了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展,酒店經(jīng)營(yíng)管理理念更是洋為中用、推陳出新。
但酒店高層管理大多數(shù)注重的是餐飲、客房服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、酒店形象、人員培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等軟件的提升,酒店的硬件設(shè)施是否能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要,硬件設(shè)施中對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)貢獻(xiàn)率有多大,往往被酒店經(jīng)營(yíng)管理者忽視。
在此,筆者試從旅客的需求角度出發(fā),對(duì)我國(guó)*酒店的裝修誤區(qū)進(jìn)行分析。
//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 誤區(qū)一:只顧評(píng)“星”,忽視消費(fèi)者需求*旅游局頒布的《旅游涉外飯店*劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn),是評(píng)定*飯店的重要文件,其中涉及客房衛(wèi)生間裝修標(biāo)準(zhǔn)劃分為五個(gè)檔次計(jì)分。
其中對(duì)“五*”的要求是:全部采用*材料裝修,工藝精致。
有兩種類(lèi)型:一類(lèi)是全部采用*石材,包括洗面臺(tái)、地面、墻面等。
整體效果佳,色彩華麗,色調(diào)統(tǒng)一,有獨(dú)特的藝術(shù)情調(diào),所有轉(zhuǎn)角收口都打有防霉變的密封膠,石材對(duì)縫準(zhǔn)確無(wú)誤、縫隙細(xì)密均勻。
另一類(lèi)是采用*瓷磚,運(yùn)用的瓷磚能營(yíng)造獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。
比如復(fù)古風(fēng)格、原始風(fēng)格、羅馬風(fēng)格、洛可可風(fēng)格等,瓷磚產(chǎn)品本身是*產(chǎn)品、尺寸大,施工工藝與風(fēng)格相得益彰。
使用浴缸的衛(wèi)生間達(dá)90%.*評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)本身沒(méi)有錯(cuò),但是有些酒店裝修時(shí)只為達(dá)標(biāo),卻脫離了消費(fèi)者的實(shí)際需求。
例如房間安上價(jià)格不菲的浴缸,卻不管消費(fèi)者到底用得上用不上。
如今,消費(fèi)者外出旅游、商務(wù)活動(dòng)首先注重的是衛(wèi)生、健康、安全,很少有人使用浴缸。
是因?yàn)樗放撇缓妹??我們看看?酒店哪一家的浴缸不是科勒、TOTO、樂(lè)家、美標(biāo)等*品牌;是因?yàn)樗砻娌桓蓛裘??每一?酒店的浴缸被服務(wù)員擦的都是一塵不染。
這個(gè)問(wèn)題看似簡(jiǎn)單卻普遍存在,錯(cuò)就錯(cuò)在酒店裝修一味追求評(píng)“星”,卻與客人的需求脫節(jié)。
//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 誤區(qū)二:酒店裝修設(shè)計(jì)不精細(xì)酒店設(shè)計(jì)應(yīng)以技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、適用為原則,以*性、適應(yīng)性、節(jié)能性、環(huán)保性、數(shù)字性、配套性、可靠性、便于維修性、安全性來(lái)進(jìn)行技術(shù)、經(jīng)濟(jì)論證和評(píng)價(jià)導(dǎo)向。
從酒店設(shè)計(jì)本身來(lái)說(shuō),其分工是極其精細(xì)的。
在發(fā)達(dá)*,有規(guī)劃、市政、金融、市場(chǎng)、設(shè)備、消防、燈光、音響、室內(nèi)建筑、裝飾、藝術(shù)等至少十幾個(gè)門(mén)類(lèi)的*和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員來(lái)參與設(shè)計(jì),甚至還有管理顧問(wèn)、餐飲*和保險(xiǎn)公司的介入。
建一家酒店涉及到的用品、設(shè)備和材料多達(dá)數(shù)萬(wàn)種,每一種都要有精通的行家來(lái)選擇和處理。
//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 在我國(guó),酒店設(shè)計(jì)就分得很粗,如燈具、音響歸入電氣,消防屬于水暖。
這樣的粗分工是設(shè)計(jì)不出好酒店的。
燈光設(shè)計(jì)就是一個(gè)獨(dú)立的專(zhuān)項(xiàng)設(shè)計(jì),也該由*負(fù)責(zé)。
VIS系統(tǒng)的美術(shù)設(shè)計(jì)包括從裝飾畫(huà)、門(mén)牌、到肥皂盒、火柴盒等幾百件東西,樣樣不得馬虎,同時(shí)還要考慮到整體協(xié)調(diào)性。
例如,有的酒店客房里掛上龍圖虎畫(huà),就不十分恰當(dāng),害怕或不喜歡的客人就會(huì)反感。
客房里掛的畫(huà)與裝飾品是與公共場(chǎng)所有區(qū)別的,動(dòng)物畫(huà)和人物畫(huà)不宜出現(xiàn)在客房里。
凡此種種,都需要很深博細(xì)膩的專(zhuān)門(mén)知識(shí)。
所以沒(méi)有精細(xì)分工,何來(lái)高水平的酒店設(shè)計(jì),又何來(lái)好的酒店經(jīng)營(yíng)?//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì)????? 在我國(guó),酒店設(shè)計(jì)就分得很粗,如燈具、音響歸入電氣,消防屬于水暖。
這樣的粗分工是設(shè)計(jì)不出好酒店的。
燈光設(shè)計(jì)就是一個(gè)獨(dú)立的專(zhuān)項(xiàng)設(shè)計(jì),也該由*負(fù)責(zé)。
VIS系統(tǒng)的美術(shù)設(shè)計(jì)包括從裝飾畫(huà)、門(mén)牌、到肥皂盒、火柴盒等幾百件東西,樣樣不得馬虎,同時(shí)還要考慮到整體協(xié)調(diào)性。
例如,有的酒店客房里掛上龍圖虎畫(huà),就不十分恰當(dāng),害怕或不喜歡的客人就會(huì)反感。
客房里掛的畫(huà)與裝飾品是與公共場(chǎng)所有區(qū)別的,動(dòng)物畫(huà)和人物畫(huà)不宜出現(xiàn)在客房里。
凡此種種,都需要很深博細(xì)膩的專(zhuān)門(mén)知識(shí)。
所以沒(méi)有精細(xì)分工,何來(lái)高水平的酒店設(shè)計(jì),又何來(lái)好的酒店經(jīng)營(yíng)?//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 我國(guó)懂得酒店經(jīng)營(yíng)管理的設(shè)計(jì)師并不是很多。
設(shè)計(jì)師往往從酒店的老板的角度思考問(wèn)題,能夠達(dá)到老板的滿(mǎn)意即是*目標(biāo)。
殊不知許多設(shè)計(jì)的項(xiàng)目,消費(fèi)者卻并不買(mǎi)賬。
例如:客房房間的柜子,許多柜子有可能終生沒(méi)有人使用;有的燈光打開(kāi)沒(méi)用;專(zhuān)為手機(jī)、刮胡刀充電的插座幾乎沒(méi)有。
安全、衛(wèi)生、方便、舒適往往是客人入住的基本需求,然而這些方面有時(shí)恰恰被設(shè)計(jì)師們忽視了。
//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 誤區(qū)三:節(jié)能環(huán)保未早做打算酒店的裝修及硬件管理是酒店管理的一部分,但是在酒店管理環(huán)節(jié)中,工程部被認(rèn)為只是負(fù)責(zé)后勤保障的事。
其實(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)“開(kāi)源”是一只手,“節(jié)流”是另一只手,兩手都要抓、都要硬。
在節(jié)流中,酒店的裝修管理、設(shè)備管理是很大一塊。
在裝修時(shí),如果不考慮好節(jié)能環(huán)保的問(wèn)題,勢(shì)必造成開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)的能源浪費(fèi)。
衛(wèi)生間、廚房怎樣節(jié)水?各個(gè)房間怎樣節(jié)電?大堂、包間、過(guò)廊裝修中怎樣節(jié)材?客房、餐廳怎樣節(jié)地?裝修材質(zhì)是否環(huán)保?裝修完后空氣質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)?客房有沒(méi)有噪音污染、顏色污染?為什么客人入住房間后夜晚要把小冰箱的電源拔掉,每個(gè)房間的小冰箱能為酒店帶來(lái)多少利潤(rùn)?在每個(gè)營(yíng)業(yè)日內(nèi)有多少無(wú)效資源這些問(wèn)題都需要酒店管理者重新審視。
//洛陽(yáng)*酒店裝修設(shè)計(jì) 由此不難看出:酒店裝修豪華固然重要,但是脫離開(kāi)消費(fèi)者需求的酒店裝修就是資源的浪費(fèi)。
在“共建節(jié)約型社會(huì)”的今天,酒店的主管部門(mén)、經(jīng)營(yíng)者們對(duì)酒店裝修的管理理念應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。
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