封女士 ? ? 微信號與手機號同步183-6656-9964 ? ? QQ2743637405 諸城市科盛食品機械有限公司是山東市場上最早研發(fā)、生產(chǎn)制造真空和面機的定點廠家。
公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)備成熟*，質(zhì)*不高是我們一直追求的營銷理念，力求為客戶創(chuàng)造的經(jīng)濟效益。
科盛真空和面機自投放市場以來，獲得了廣大用戶的好評。
機根據(jù)不同的面質(zhì)要求，設(shè)計搭配不同的攪拌絞龍。
保證做出的面團更加筋道，面皮更加晶瑩剔透。
根據(jù)和面量大小不同，有半袋面12.5公斤真空和面機，一袋面25公斤真空和面機，二袋面50公斤真空和面機，三袋面75公斤真空和面機，四袋面100公斤真空和面機，六袋面150公斤真空和面機，八袋面200公斤真空和面機。
科盛真空和面機主要適合攪拌各類*面食、糕點、面點制品。
速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。
同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代*面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
?1、整機采用*不銹鋼材料制作，符合*食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
?2、機器具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，真空度好，出面量多，清洗方便。
?3、真空狀態(tài)下拌和出的面團，表面松散，內(nèi)部均勻，面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。
?4、整機結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。
? 科盛系列真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，麥子粉微粒(卵白質(zhì)分子和小粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪和，能快捷勻稱地吸透潮氣，增進面團的卵白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)造充足轉(zhuǎn)化。
充足吸水是麥子卵白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成、小粉糊化(α)的不足道條件。
真空和面可使面團含水量在32％～45％左右(視面制品種類對門團軟硬務(wù)求相反及麥子粉面筋含量的上下而定)，真空度為-0.5～0.7mpa。
采納真空和面技能，對改善加工工藝、普及面制品品質(zhì)，都有踴躍的意思。
我們覺得，真空和面較一般和面技能，面團增水10％～20％(依面團軋面時不粘輥為限)；面團游離水縮小，不易渾湯，不易粘輥；麥子粉顆粒吸水勻稱充足，可使面團色澤勻稱，軋制的面片無色差，不起花；面團微粒分子間呈真空狀態(tài)，大氣距離縮小，普及了面團密度和強度，且生產(chǎn)內(nèi)中中不易破皮、斷皮、落條； 真空和面采納二階段雙速攪和，即高速胭脂混合階段及低速揉面階段，進度別離為100～130轉(zhuǎn)／分、30～50轉(zhuǎn)／分，和面工夫9～15分／次。
因為攪和工夫短、轉(zhuǎn)速低，又無大氣屏障，面團溫升低，約5℃左右，防止了因面團溫升過高會使卵白量變性、危害面筋網(wǎng)絡(luò)組織景象的產(chǎn)生。
真空和面是面制品技能畛域的一項新成績，它的利用，將對我國面制操行業(yè)的技能退步，有著極大的推動作用. 標(biāo)簽： 真空和面 面條機 水餃和面 ? 真空和面機 面條機 水餃和面機 ? 濰坊市真空和面機 ? 濰坊市真空和面機廠家

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