米線米粉營養(yǎng)價(jià)值豐富,含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、 鈉等多種礦物質(zhì),根據(jù)生產(chǎn)工藝分為兩大類,一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,是傳統(tǒng)的制作方法。
另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為 “干漿米線”。
干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。
食用時(shí),再蒸煮漲發(fā)。
干漿米線筋 骨硬,咬口,線長,米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。
曲阜天陽機(jī)械公司應(yīng)客戶的需要,吸取眾家之長,研制推廣了生產(chǎn)*米線的*設(shè)備--多功能米線機(jī),使這一地方名吃形成了機(jī)械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能,節(jié)約能源40%,減少人工70%以上。
多功能米線機(jī)、米粉機(jī)采用生物變性技術(shù),以大米、小米、玉米等為原料,不加任何添加劑,通過米線機(jī)的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化,自動(dòng)聚合,一次成型,產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定,耐煮不斷條,不糊湯,咬勁足,口感好,且物料均在米線機(jī)上運(yùn)行,經(jīng)高溫*,便于長期保存。
多功能米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
TYG-B2型米線機(jī)(酸漿法,原料無須粉碎)時(shí)加工20-30公斤原料,適用動(dòng)力3KW,價(jià)格2680元。
干漿米線機(jī)法TYG-A型時(shí)產(chǎn)50-60公斤,動(dòng)力2.2KW(220V),價(jià)格2300元,TYG-C型時(shí)產(chǎn)100-120公斤,動(dòng)力7.5KW,價(jià)格3600元。
TYG-D型適用動(dòng)力7.5-11千瓦,產(chǎn)量:150-200公斤/小時(shí),價(jià)格:7580元。
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