佛山節(jié)能廚房設(shè)備廠家設(shè)計(jì)-不銹鋼廚具供應(yīng)商-酒店用品-廚具工程承建 廚房工程設(shè)計(jì)之初要考慮的幾點(diǎn)事項(xiàng)？一、不用的菜系配不同的灶具在各位打算定制商用廚具之前，一定要考慮自己主打的是什么菜系，或者說(shuō)一共經(jīng)營(yíng)了什么菜系。
因?yàn)椴煌L(fēng)格、不同特色、不同菜系的餐飲產(chǎn)品對(duì)廚具設(shè)備有著不同的要求。
像是粵菜，以燉品為主就需要大量的煲仔爐，而山西面食就需要大點(diǎn)的面點(diǎn)房及大口徑的鍋爐，所以考慮齊全也是十分重要的。
二、設(shè)備注重實(shí)用性很多人在購(gòu)買(mǎi)商用廚具之初，只考慮設(shè)備的美觀性，片面追求設(shè)計(jì)效果和外觀，導(dǎo)致對(duì)商用廚具設(shè)備的質(zhì)量造成了忽視。
設(shè)備質(zhì)量差，不銹鋼板太薄，導(dǎo)致工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就膨，冰箱一不小心就升溫，到了后來(lái)甚至廚師成了維修工。
三、面積合理一個(gè)商用灶具可為10至12個(gè)餐桌提供服務(wù)，或許在后續(xù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中隨著操作的熟練，可提高至13-15個(gè)餐桌。
若廚房面積設(shè)計(jì)過(guò)大，設(shè)備數(shù)量多、功率大或是超越廚房生產(chǎn)需求，會(huì)產(chǎn)生不必要的投資。
又如果是廚房面積過(guò)小，商用廚具設(shè)備不足或功率不夠，在使用過(guò)程中，不僅會(huì)產(chǎn)生追加投資，并且會(huì)影響正常生產(chǎn)。
所以，在廚房工程設(shè)計(jì)之初，就要考慮好自己所需要供應(yīng)的餐桌數(shù)量，合理設(shè)計(jì)廚房大小，避免造成資源浪費(fèi)或是生產(chǎn)緊張。
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