旋轉(zhuǎn)小火鍋尚鑄回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備產(chǎn)品創(chuàng)新代替形式創(chuàng)新? ? ? ? ?目前大多數(shù)的火鍋人或者加盟者都走在一條怪異的路上，就是忽略產(chǎn)品本身創(chuàng)新，而追求形勢創(chuàng)新，比如不管好吃不好吃，裝修要獨(dú)具一格，吆喝要響亮，所以五花八門各種題材亂入。
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餐飲不是拍電影，也不是畫畫，他根本就不只是視覺上的事情，自助式旋轉(zhuǎn)小火鍋，而是味覺上的。
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四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。
此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。
其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。
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