以冷食為主，輔以熱菜，和餐具一齊陳設(shè)在長(zhǎng)條菜桌上，供客人自取，酒水陳放在桌上或由招待員端送。
一般沒(méi)有固定座位，出席者不必計(jì)較禮賓身份，自由溝通。
冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。
冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的。
它通常適用于招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、生日派對(duì)、同學(xué)會(huì)、公司晚會(huì)聚餐等。
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