? ? ? 糯米年糕噴淋式*鍋? ?新品推薦年糕水浴式*鍋? ?這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，*過程是通過裝設在*鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能*、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行*，特別適合軟包裝食品的*。
? ? ?若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層*鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。
? ? ?*鍋裝設有閥、壓力表、溫度計等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。
在使用過程中應加維護與定期校驗。
本設備的閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。
壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。
無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。
溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。
? ? ?小型*鍋采用KANS開門聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構，雙保險，確保使用。
該系列*釜以蒸汽為加熱介質以補充壓縮空氣來施行反壓操作。
以注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻。
可適用于不同包裝、不同食物的*。
具有操作簡便、運作成本低廉之優(yōu)勢，是工業(yè)化食品生產中*通用的*設備。
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