發(fā)酵罐屬于釀酒設備的一個部分，很多對釀酒技術不熟悉的人都會出現(xiàn)發(fā)酵罐結冰的現(xiàn)象，其實這是因為釀酒師操作不當造成的。
當發(fā)酵液發(fā)生翻騰現(xiàn)象的時候，如果冷卻夾套開啟的不及時，就會出現(xiàn)上部溫度與工藝曲線的偏差，灌中的溫度比較高，救護造成發(fā)酵液的強烈對流，壓力不問，急劇升降也會造成翻騰。
那么發(fā)酵液翻騰會出現(xiàn)什么后果呢？我們說發(fā)酵液翻騰之后很容易造成酒澄清很慢，過濾比較困難，酒的品質也比較差。
這種情況下就需要檢查儀表是不是正常，嚴格的控制冷卻的溫度，這樣可以避免上部酒液溫度太高，能保證灌內(nèi)的壓力的穩(wěn)定。
當罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會使貯酒期罐內(nèi)溫度達到啤酒的冰點，釀酒設備，可能導致冷卻帶附近結冰。
家庭小型釀酒設備是釀酒設備的一種，其體型較小，結構較為簡單合理，使用起來也比較方便，目前多用于賓館、飯店、食堂等處，得到了多數(shù)人的認可及青睞，下面，我們就來看看小型釀酒設備的獨特之處。
? ? 小型家庭釀酒設備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器連接的造酒設備，酒精計、連接管路等組成的，其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下方還有接酒槽；在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面通過加水管與冷酒器相通，接酒槽通過冷卻罐的出酒管與冷酒器內(nèi)的冷酒管相通，冷酒器安裝在造酒罐的外部，冷酒管與測酒管相通，在測酒管內(nèi)有酒精計，測酒管側面上方有第二出酒管。
通過上述介紹，希望大家了解釀酒設備的構造，如果您想要選購小型釀酒設備，不妨來電咨詢一下吧。
白酒釀酒設備特點： 1、設備*：采用*加厚型不銹鋼制造，環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用，*的釀酒設備，可根據(jù)客戶自己訂做適合自家的尺寸。
2、簡單易學：只要識字的人，看過我廠贈送的釀酒技術資料就能學會。
3、工藝簡單：原料不需蒸煮，一人即可生產(chǎn)，大大節(jié)省了成本。
4、風味多樣：家庭釀酒機可以用糧食釀酒，比如玉米、大米、高粱、小麥等，不同糧食釀出的酒口感不同，同時各種糧食還可相互混合釀酒，更添多種風味。
另外，傳統(tǒng)釀酒設備，家庭釀酒機還可用水果釀酒，比如蘋果、梨等。
5、出酒率高：采用*糧食出酒率按50度計算，大米96％、高粱85％、玉米76％。
6、酒質好：酒味純正、無邪無雜、不上頭，是*。
7、占地?。杭彝メ劸茩C專為家庭設計制造，體積小，不占空間，釀酒設備，即便是狹小的廚房或是飯桌上也能操作。
8、無污染：家庭釀酒機在釀酒過程中不產(chǎn)生廢料，沒有廢氣，所產(chǎn)酒糟可以喂養(yǎng)家中小動物。
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