對于木炭無煙燒烤機，烤肉質(zhì)量好壞很大程度上決定你的燒烤技巧。
1、燒烤*步是選擇好的木炭，好木炭一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。
由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。
2、在燒烤食物前，先將燒烤機烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。
隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味。
3、燒烤食物的選取，是十分有講究的。
會作為一篇文章專門來介紹。
4、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。
此時加上烤網(wǎng)。
燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。
烤豆角，綏化烤扇貝爐，金針菇，尖椒，大蒜，環(huán)保烤扇貝爐，干豆腐菜卷，韭菜，土豆片，油麥菜，饅頭片，蒜苔，這類青菜的東西放爐子不要刷醬油了，因為都有各自的顏色，不需要在上色，上爐子*步都是刷油，青菜*遍油需要刷透，刷勻，翻的要勤，表面起小的黑斑就是八分熟了，青菜不要烤太黑，我表達能力不是很好，烤扇貝爐型號，具體可以參考我發(fā)的青菜看看，期間要多次刷油，不要讓青菜太干，8分熟后灑料 刷醬，刷油 孜然辣椒面。
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