受大家熱追的全自動(dòng)豆腐干機(jī)每天都有操作演示的，或許正是因?yàn)槭袌?chǎng)這塊兒缺少做豆腐干的機(jī)器。
宏大科創(chuàng)廠家全自動(dòng)香干機(jī)正好滿足了很多用戶的需要。
全自動(dòng)豆腐干機(jī)帶字香干機(jī)生產(chǎn)過(guò)程—宏大科創(chuàng)廠家 現(xiàn)場(chǎng)看宏大科創(chuàng)全自動(dòng)豆腐干機(jī)主要由磨漿煮漿一體機(jī)、豆腐干成型機(jī)等設(shè)備組成，每小時(shí)的產(chǎn)量在100-350斤左右，整機(jī)采用*不銹鋼制作。
您可以根據(jù)需要的產(chǎn)量選擇不同型號(hào)的設(shè)備來(lái)完成生產(chǎn)。
豆制品生產(chǎn)制漿工藝過(guò)程中大豆是否磨得越細(xì)越好？ ? ? 在豆制品企業(yè)生產(chǎn)的制漿工序中，自動(dòng)豆腐干機(jī)生產(chǎn)線，一般操作工都喜歡把大豆磨得越細(xì)越好，認(rèn)為越細(xì)豆?jié){的出品率越高。
從理論上講這種做法是有道理的，因?yàn)榇蠖箍死锬サ迷郊?xì)，大豆成分的表面積就會(huì)越大，就會(huì)增加與水分的接觸面積，可溶性物質(zhì)就容易被水分溶解帶到豆?jié){里面去。
但是實(shí)際生產(chǎn)中那是不是應(yīng)該越細(xì)越好呢？實(shí)際上在豆制品生產(chǎn)操作中一般的磨漿控制在20~40目大小進(jìn)行生產(chǎn)，否則再小的話產(chǎn)生以下的問(wèn)題：1） ?由于磨細(xì)造成磨漿機(jī)上下磨片的間距非常小，磨損速度非?？?。
2） ?由于磨片產(chǎn)生的熱量非常大，使局部的大豆變糊。
3） ?分離過(guò)程中造成過(guò)濾網(wǎng)的負(fù)荷過(guò)大，過(guò)濾速度降低，新式豆腐干機(jī)生產(chǎn)線，漿渣分離下降，豆渣水分含量較高，間接影響豆?jié){的出品率。
4） ?由于磨得較細(xì)，湖南常德豆腐干機(jī)生產(chǎn)線，造成一部分豆渣混入到豆?jié){中去。
比如我們控制20~40目的磨碎率，實(shí)際上20~40目的比例大約占50%左右， 50~100目的豆渣也占有相當(dāng)大的比例，如果磨漿控制在50目的話，100目以上的豆渣微粒子會(huì)有很多，他們?cè)陔x心和擠壓過(guò)程中混入豆?jié){，豆腐干機(jī)生產(chǎn)線視頻，給后續(xù)的豆制品加工，特別是對(duì)豆?jié){產(chǎn)品的口感、油炸制品的油炸效果帶來(lái)很大的麻煩。
?所以， 我認(rèn)為我們沒(méi)有必有在大豆磨碎過(guò)程中將大豆顆粒磨得過(guò)細(xì)，在生漿工藝加工過(guò)程中粗細(xì)在20~30目就可以了。
但是如果是采用熟漿工藝和半熟漿工藝法制漿的話，則可以控制的磨碎率再粗一些也沒(méi)有問(wèn)題。
生熟漿的豆?jié){提取原理將在以后有時(shí)間逐步展開(kāi)來(lái)探討。
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