阿斯巴甜 產(chǎn)品規(guī)格：20公斤/箱?產(chǎn)地?江蘇??單價?82元/公斤 阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。
不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。
阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。
在室溫下，當pH值為4.3時最為穩(wěn)定，半衰期約為300天。
當pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則*數(shù)天。
然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩(wěn)定。
但當需要較長保存期*，像是自動飲料機的糖漿。
阿斯巴甜會和其他較為穩(wěn)定的甜味劑混合使用，例如糖精。
用于粉狀沖泡飲料時，阿斯巴甜的*會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反應，導致同時失去甜味和香味。
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