產(chǎn)品參數(shù) 加工定制：是 種類：調(diào)味品加工機械 售后服務(wù)：* 品牌：河北世軒 型號：SX-HG-2T 電壓：380V 功率：500KW 產(chǎn)品用途：火鍋底料生產(chǎn)廠家 凈重：6789kg 包裝：木箱 營銷：新品 規(guī)格：SX-HG-2T 產(chǎn)品特點 火鍋底料炒制生產(chǎn)線及灌裝包裝工程 工藝流程 工業(yè)化火鍋底料生產(chǎn)線主要由配料、炒制、灌裝三部分組成，精選上好的牛油或植物油、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒、香辛料、味精、香菇等為原料，經(jīng)特殊的風(fēng)味設(shè)計，進(jìn)行工業(yè) 化生產(chǎn)的一種調(diào)味品。
工藝流程簡述 選料：通過火鍋底料原材料產(chǎn)地，找辣椒、花椒等主要原材料，收集備用，手工進(jìn)行篩選，求出雜質(zhì)和殘次品。
配料：將不同的原材料，搭配成量，進(jìn)行嚴(yán)格把控。
初加工：將炒制火鍋底料的原材料進(jìn)行處理，按照技藝要求進(jìn)行切段、鑿碎等處理。
煉油：在牛油車間將備好的生牛油去渣煉油。
投料：將精處理的所有原材料，搭配各種配料全部投入自動炒鍋中，進(jìn)行翻炒、熬煮。
長火：自動控制火候，用火的溫度蒸發(fā)水分。
讓各種原材料的香味溢出，文火炒制，控干水分提煉香氣。
固色：用中火將火鍋底料熬制成紅色，最空格好是原材料為茶褐色，湯汁紅色發(fā)亮為最 空格 佳效果。
升香：文火慢熬，慢慢出去多余的水分，使各種原材料充分融合，提高本色本味。
冷卻：將炒制好的火鍋底料送入隧道冷卻機進(jìn)行冷卻。
包裝：根據(jù)客戶要求，可進(jìn)行多種形式、多種規(guī)格的的包裝。
炒制時的注意事項： 首先在材料上，在制作火鍋底料用到的原料種類較多，包括牛油、清油、辣椒、花椒、豆瓣醬、冰糖、豆瓣醬、姜蔥蒜和各種香料，而且火鍋底料的好壞關(guān)鍵在于選料配料、火候 控制、放料順序，如果被忽略了，就可能會出現(xiàn)可能會出現(xiàn)味道發(fā)苦、色澤難看等問題。
所以在火鍋底料的制作中一定要靈活用火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出；并且要不停地翻動，使原料受熱均勻并避免粘鍋；加入的豆 瓣醬主要用于提味。
加入糍粑辣椒用于提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶于油中；可以加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用，加入香料增香， 在調(diào)制火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香。
目前火鍋底料基本實現(xiàn)了機械化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，有專業(yè)的火鍋底料炒制機、自動翻炒鍋、攪拌頭、火鍋底料包裝機，人們只需要準(zhǔn)備好所需原材料配方配比，依次把控即可獲得完 空格 美的 火鍋底料。
產(chǎn)品實拍 河北世軒科技有限公司 火鍋底料全套生產(chǎn)設(shè)備 香菇醬全套生產(chǎn)流水線 方便面調(diào)味醬料生產(chǎn)設(shè) 自動配比混合包裝線 炒菜機器系列 炸炒鍋系列 非標(biāo)生產(chǎn)線 生產(chǎn)線改造升級 公司簡介 公 司 簡 介 ????河北世軒科技有限公司位于晉冀魯豫四省交界的河北省邯鄲市，是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，專業(yè)提供調(diào)味醬料生產(chǎn)的整體解決方案。
公司擁有一支技術(shù)力量雄厚、制造經(jīng)驗豐富、技術(shù)裝備精良的研發(fā)制造隊伍，產(chǎn)品主要應(yīng)用于火鍋底料、魚調(diào)料、香菇醬、辣椒醬、方便面調(diào)味包等行業(yè)。
公司的主要產(chǎn)品有： 1、火鍋底料生產(chǎn)線整體解決方案； 2、香菇醬生產(chǎn)線整體解決方案； 3、方便面調(diào)味包生產(chǎn)線設(shè)備； 4、整體廚房設(shè)備； 5、智能炸炒鍋：各類自翻式、下出料式、包箱式炸炒鍋，有電磁加熱、燃?xì)饧訜?、燃油加熱等加熱方式可選。
可炒制可類醬類物料、顆粒狀物料、絲狀物料及菜品。
6、各類熱油鍋，油炸鍋，鹵肉鍋，冷卻罐，中轉(zhuǎn)罐，干炒機等。
7、智能炒菜機器人； 8、我們可根據(jù)客戶的要求設(shè)計并制造各種規(guī)格、性能的非標(biāo)生產(chǎn)線。
????世軒科技一直秉承以用戶需求為中心，專注食品機械設(shè)計制造，積極引進(jìn)吸收*最前沿食品加工設(shè)備和加工工藝方面的*經(jīng)驗，打造食品加工業(yè)綜合服務(wù)平臺，為爭做“食品工程*”而不懈努力。
??公司不僅提供專業(yè)的整線解決方案，同時建立完善的售前售中售后服務(wù)體系，為客戶發(fā)展中遇到的問題和困難提供指導(dǎo)幫助。
世軒科技將一如既往的努力和追求，以積極開發(fā)的心態(tài)，以求真務(wù)實的精神與國內(nèi)外新老客戶合作，共創(chuàng)雙贏！ 手機網(wǎng)站 河北世軒科技有限公司 聯(lián)系人：彭經(jīng)理 手機：15203104216 ?? QQ：290380787 網(wǎng)站：http://hbsesan.b2b.youboy.com 標(biāo)簽： 火鍋底料 ? 火鍋底料生產(chǎn)設(shè)備 ? 邯鄲市火鍋底料生產(chǎn)線 ? 邯鄲市火鍋底料生產(chǎn)線廠家

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