餐具清洗廠購(gòu)買洗碗機(jī)流水線看清洗方式。
洗碗機(jī)應(yīng)有清洗、消毒等多種功能，以超聲波清洗消毒功能好。
切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學(xué)洗滌劑的。
看應(yīng)用場(chǎng)合。
用戶購(gòu)買洗碗機(jī)時(shí)應(yīng)考慮：后廚的面積。
洗碗機(jī)流水線要適合現(xiàn)在后廚位置，擺放合理，一次性餐具套裝，不需改動(dòng)房屋結(jié)構(gòu)。
餐具的數(shù)量。
根據(jù)每餐桌數(shù)，估算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來選購(gòu)設(shè)備的型號(hào)、能力。
餐具的種類。
看洗碗機(jī)流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。
等等。
餐具的材質(zhì)。
不同材質(zhì)其洗滌方式及對(duì)洗碗機(jī)的要求不同。
即要看洗碗機(jī)流水線，廣西餐具套裝，有沒有該餐具的清洗功能。
?消毒餐具應(yīng)該如何檢查呢？消毒餐具是否合格需要檢查一下才知道，一般經(jīng)過消毒的餐具肉眼可能無法觀察出來是不是合格的講一些檢查消毒餐具是不是合格的方法，西餐餐具套裝，一起來了解一下吧： 1、在消毒物品相鄰部位劃出2個(gè)10cm2范圍，消毒前后別以無菌棉簽采樣，接種后培養(yǎng)24～48小時(shí)觀察結(jié)果。
2、消毒前后各取0.2ml*的稀釋液接種肉湯管，37℃培養(yǎng)24小時(shí)后再取樣轉(zhuǎn)種相應(yīng)的培養(yǎng)基，快餐餐具套裝，24～48小時(shí)后觀察結(jié)果。
3、空氣消毒效果檢查一般用自然沉降法。
消毒前后在消毒的空間不同平面和位置。
放置4～5個(gè)平面，暴露5～30分鐘后蓋好，培育24～48小時(shí)觀察結(jié)果。
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