我國北方核桃栽培歷史悠久，基本上是晚食核桃、果糧間作，不宜栽純林。
水肥條件好、有經(jīng)濟技術(shù)實力的可發(fā)展早食核桃，必須高強度管理。
一、嫁接 由于核桃嫁接成活難度大，所以嫁接的方法非常多，幾乎涵蓋了果樹所有的嫁接方法。
這里僅介紹核桃樹室外芽接的技術(shù)要點 1、桃芽接在小滿至夏至為好，成活率穩(wěn)定，是最關(guān)鍵的一條。
2、頭：嫁接后，在接芽上*個芽處剪截。
或留兩片葉并去除腋芽。
3、芽片：長3～4厘米，寬為接穗徑周長30%～50%。
4、盡量使芽片的維管束與枮?zāi)镜木S管束相對。
5、松綁（大約成活后10～15天），及時除萌。
6、嫁接前要灌足水，施足肥。
二、修剪、去雄 1、修剪：多家研究表明，核桃葉前修剪是可行的。
并且可以與去雄同時進行。
核桃樹自然成形能力強，不宜強求樹形，隨樹作形，以透光、促進結(jié)果枝形成為原則。
去除病蟲害枝，疏除并生枝、密集枝，回縮交叉枝、下垂枝。
對于徒長枝要疏除，如有空間，可短截或夏季摘心。
要控制二次枝枝，方法主要是夏季修剪：強旺母枝的二次枝，如有空間，7月中旬摘心或短截，促其發(fā)出側(cè)枝；不健壯母枝抽生的二次枝和枝條密集處要及時剪除。
2、去雄：一般在雄花芽萌動前20天進行，3月就可以進行。
若稍晚，雄花芽膨大發(fā)綠時進行，容易摘除，也可以。
人工摘除雄花芽，可用一個3～5尺長的木鉤，把枝拉下來，或踩凳、或蹬梯、或上樹，均可進行。
摘除全樹雄花芽的90～95%，具體到每一個花枝，務(wù)必*將雄花芽去除。
三、土壤管理 核桃樹怕露根，怕連年撂荒。
樹下宜蓋草覆土，不宜深翻，施基肥后要及時回填土。
缺水地區(qū)宜施綠肥，不宜化肥。
早實核桃園按一般果園管理。
五、采收、脫皮、涼曬 核桃百露以后成熟，8月28日以后每推遲10天采收，產(chǎn)量可增加10%，仁率增加18%。
青皮核桃應(yīng)攤放在陰涼處，上蓋樹葉或青草，堆放厚度60㎝。
2～4天即可脫去青皮。
不可用棍子敲打。
如需漂洗，脫去青皮3小時內(nèi)用水沖洗，時間長了，管束會收縮，水易侵入種仁，使種皮變色。
清洗不超過5分鐘。
漂白時間8～10分鐘。
漂白后陰涼半天再涼曬。
晚上蓋好，防止受潮、雨淋，以免種皮變黑。
每日翻動3～4次，8～10天可曬干。
碰敲聲音響亮，用手搓橫隔膜時容易折斷破碎，說明已經(jīng)曬干。
日曬過度種仁出油，同樣影響品質(zhì)。
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