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真空油炸又叫超低溫油炸，蓮子真空油炸設(shè)備，就是指在真空這類(lèi)氧氣不足的情況下開(kāi)展的食品加工、脫干，進(jìn)而降低食品加工中co2與食品類(lèi)開(kāi)展觸碰而氧化，防止氧化體現(xiàn)造成對(duì)身體傷害的腐蝕，比如油酸化，酶促褐變及氧化、炭化、酶變等有害物等，完成做營(yíng)養(yǎng)食品之愿望，防止高溫油炸所產(chǎn)生的眾多缺點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)食品損害狀況。
是在我國(guó)發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)匯農(nóng)牧業(yè)的一條新路。
?蓮子真空油炸設(shè)備 ? ? ? ?真空系統(tǒng)軟件相對(duì)性于大氣壓來(lái)講，處在負(fù)壓力狀態(tài)，蓮子真空油炸設(shè)備廠家，其工作壓力小于大氣壓，蓮子真空油炸設(shè)備價(jià)格，在這類(lèi)相對(duì)性氧氣不足的狀態(tài)下開(kāi)展食品工業(yè)，能夠 緩解乃至防止化學(xué)作用（如油酸敗、酶促褐變或其他空氣氧化霉變等）所產(chǎn)生的傷害。
生產(chǎn)工藝流程：揀選--清理--清洗漂燙--瀝水冷卻--真空預(yù)浸--冷藏（顧客備用）--真空煎炸冷卻循環(huán)水真空泵串連空氣霧化噴嘴，加速真空度。
水環(huán)除起“液*活塞桿”功效．也有排熱(對(duì)縮壓全過(guò)程)．密封性(離心葉輪與配氣板中間)冷卻(水泵密封件)等功效。
蓮子真空油炸設(shè)備 山東碩赫機(jī)械有限公司真空油炸機(jī)特性：1、我們公司果蔬脆片油炸機(jī)中的油是在密封真空狀態(tài)下被加熱的，果蔬脆片油炸機(jī)內(nèi)部的氧氣濃密度很低，蓮子真空油炸設(shè)備廠家，原材料消耗也很低，設(shè)備能夠自主調(diào)節(jié)溫度進(jìn)行生產(chǎn)，果蔬脆片油炸機(jī)具有性能穩(wěn)定、生產(chǎn)，使用方便、低油耗等特點(diǎn)。
2、果蔬脆片油炸機(jī)通過(guò)油炸，脫水以及過(guò)濾過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)原材料到成品的蛻變，節(jié)省了時(shí)間，提高了效率。
3.通過(guò)果蔬脆片油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的食品在口感和視覺(jué)上都是非常好的，口感酥脆不油膩，依舊保持著食物的原色，并且更有光澤，重要的是沒(méi)有任何食物添加劑的，*了傳統(tǒng)方式高溫油炸的致ai隱患，老少皆宜，而且食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被破壞，保質(zhì)期也得到了延長(zhǎng)。
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