啤酒釀造設備一般包括六個部分：糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。
今天，我將根據(jù)六個部分簡要討論配置的比較。
特別是糖化設備的配置，將直接影響整個設備的價格。
這也是大多數(shù)朋友關心的問題。
目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設備、組合三器設備、三器設備，甚至四器設備。
我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設備(也是中小型啤酒設備銷售最多的類型)。
1.第一種是兩器糖化。
它分為糖化過濾鍋和煮沸的旋沉槽。
字面意思是兩個鍋和兩個容器。
如果你買這個，你會發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長的時間。
這種組合方式在釀造過程中沒有多余的鍋來燒熱水，所以在前期準備階段，你需要先燒一部分洗糟水，并放入發(fā)酵罐中儲存。
然后進行糖化-過濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。
洗糟時，需要將水從發(fā)酵罐中打回過濾槽進行清洗。
稍微計算一下就能看出，增加了前期先燒熱水和來回倒的時間，操作起來明顯麻煩很多。
一般也會配備一個熱水罐，不過設備費用也會高很多。
兩器糖化+熱水罐
2.第二種是兩罐三器糖化。
它包括糖化過濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。
也就是說，有兩個鍋，但有三個容器。
美國的兩罐三罐糖化，兩個鍋都可以加熱。
糖化前的投料水可以直接在糖化過濾槽中加熱，非常方便。
過濾時，將糖化醪液過濾到暫存槽中，煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°，進行洗糟。
兩器設備沒有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。
減少時間投入，提高糖化作業(yè)效率。
糖化快了，產(chǎn)量自然也就上來了。
精釀啤酒設備型號一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，設備的型號不同價格也不同。
首先根據(jù)場地面積的大小來確定上多大型號的設備，其次根據(jù)經(jīng)營模式，想要做酒的種類，是否外銷等多種情況來定制。
一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設備，較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設備。
投資費用大約10萬-50萬左右，具體情況請咨詢專業(yè)的精釀啤酒設備生產(chǎn)廠家。
精釀啤酒設備分好多道種
1、酒店用精釀啤酒設備，分為200L、300L、500L、1000L，價格從專10-40萬元不屬等；
2、啤酒屋用精釀啤酒設備，以500L為主，價格在16-18萬元左右；
3、家用小型精釀啤酒設備，分為50L、70L、100L，價格從3-7萬元不等。
生產(chǎn)啤酒需要那些設備？
1．原料儲藏設備——麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設備、通風設備、稱重計量設備等； 原料備制設備——麥芽、大米輸送機、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機、儲料箱斗、自動計量電子稱等； 麥汁制備設備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等； 啤酒發(fā)酵設備——發(fā)酵池/發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設備、酵母培養(yǎng)/擴培罐、CIP洗滌殺菌設備、熱水/堿水備制設備等； 啤酒過濾設備——酵母離心分離機、濾棉/硅藻土過濾機、回旋精濾機、生物膜過濾機、啤酒濁度計、脫氧水制備設備、高濃度沖稀裝置等； 啤酒儲配設備——清酒儲罐、溫度控制設備、容量計測裝置、配送酒泵及自動控制和計量裝置等。
2． 釀造是啤酒生產(chǎn)的一環(huán)節(jié)，釀造設備是啤酒生產(chǎn)的主要基本的設備，能否產(chǎn)出合格的啤酒，完全要看釀造設備能否對釀造工藝提供足夠的保障；釀造又是連續(xù)流程化作業(yè)，一般都沒有冗余設計和備用配置。
3．因此，除了日常的維護保養(yǎng)外，通常都要在生產(chǎn)銷售的淡季集中進行定期的預防性大修或停產(chǎn)期維修。
l 啤酒包裝設備，包括： 瓶裝設備—— 卸垛機、卸瓶機、輸箱橋、輸瓶橋、洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、裝箱機、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備，以及空瓶檢測器、液位檢測器和噴印設備等； 罐裝設備—— 卸罐機、灌裝機、殺菌機、輸罐橋、液位檢測器、打包機、薄膜封箱機、輸箱橋、迭垛機、CIP洗滌殺菌設備等； 桶裝設備—— 瞬時殺菌機、全自動桶裝機、熱水/堿水備制設備、CIP洗滌殺菌設備、自動稱重裝置、輸桶橋、洗桶機等。
4． 包裝是啤酒生產(chǎn)的后一道工序，是產(chǎn)品形成的環(huán)節(jié)，關系到質(zhì)量和價值的實現(xiàn)。
與釀造一樣，包裝也是連續(xù)流程化生產(chǎn)，包裝設備也沒有備用機臺，任何停頓都會造成很大的損失；但是包裝設備的生產(chǎn)能力往往大于等于釀造能力，包裝生產(chǎn)的周期又要比釀造短得多，市場銷售也會對包裝生產(chǎn)計劃產(chǎn)生直接的影響，所以，包裝設備除了可以在淡季停產(chǎn)期進行大修外，還可以利用生產(chǎn)的間歇安排中小修和項修。
5． 輔助生產(chǎn)設備，包括： 制汽供汽設備——低壓工業(yè)鍋爐、鼓風/引風機、電動/蒸汽給水泵、水的凈化/軟化設備、燃料儲供設備、供配汽調(diào)節(jié)裝置等； 發(fā)電配電設備——柴油發(fā)電機組、啟動控制電屏、饋電電柜、冷卻水循環(huán)供給設備、柴油供給和計測裝置等； 高壓進線柜、計量柜、高壓出線柜、變壓器、有載調(diào)壓控制裝置、低壓進線柜、發(fā)電進線柜、低壓出線柜、電容補償柜等； 制冷供冷設備——各種用冷蒸發(fā)器、低壓循環(huán)儲液罐、制冷壓縮機、冷凝器、水冷卻塔、高壓液氨儲罐、供冷液氨泵、輔助冷卻水泵等； 制氣供氣設備——空氣過濾器、空氣壓縮機、空氣干燥器、儲氣緩沖罐、空氣分配器、涼水塔、循環(huán)冷卻水泵等； 給排水設備—— 機井/引流水泵或自來水管網(wǎng)、工業(yè)用水過濾設備、啤酒釀造用水殺菌和軟化設備、生產(chǎn)用水循環(huán)利用設施、廢水排放設施等； CO2回收設備——CO2水洗塔、儲氣袋、CO2壓縮機、CO2干燥器、副；氟里昂制冷壓縮機、CO2冷凝器、蒸發(fā)器、CO2儲液罐、蒸發(fā)器、輔助冷卻水泵等； 污水處理設備——集水井、提升泵、調(diào)節(jié)池、旋轉(zhuǎn)過濾隔柵、曝氣池、表曝機/鼓風機、沉淀池、污泥回流泵、污泥濃縮池、淤泥脫水機、儲泥斗，以及酸堿度測控裝置、溶解氧測控裝置等。
6． 輔助生產(chǎn)設備，是指一次供能設備、二次供能設備和環(huán)境保護設備，這是包括啤酒生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的所有工廠都必須配備的基礎設備。
7．它是生產(chǎn)的動力來源，重要性如同人的心臟，必須分分秒秒保持正常、安全地運行。
毫無疑問，它是全廠設備維修的重中之重，一般都實行強制性的計劃維修和檢查試驗。
8．由于它的不可或缺，在工廠規(guī)劃和建造的初始，已經(jīng)過可靠性冗余設計，留有一定的備用機臺和設備，而且大多為單體設備，因而，輔助設備的維修既可以有計劃地分期分批進行，也可以利用節(jié)假日、周末或生產(chǎn)的間歇期間安排，靈活性較大。
技術支持：
1．根據(jù)客戶要求實行交鑰匙工程，包括：生產(chǎn)現(xiàn)場的平面布置、設備設計、制造、安裝、調(diào)試、培訓等
2．為保證產(chǎn)品的運行安全，設備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗合格后方可出廠；設備運輸至現(xiàn)場后，我們的工程師免費為您安裝、調(diào)試設備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒；同時，對客戶認同的的生產(chǎn)人員就設備的工作原理、操作規(guī)程及維護方式進行詳細講解和培訓，使其在20天內(nèi)基本達到獨立操作并能釀造啤酒，為客戶培訓合格的釀酒師。
同時，傳授啤酒的釀造工藝，并提供終身的技術支持。
更主要的是史密力維所有精釀啤酒設備包括教學設備在類，設備主體保修10年以上，免費傳授釀酒技術。
3．供應常用備品配件：售酒器、糖度計、麥汁測量桶、不銹鋼蝶閥、文丘里充氧器、食品級橡膠軟管、壓力表、啤酒保鮮桶、換熱器、粉碎機、制冷機、移動泵、冰水泵、啤酒硅藻土過濾機、灌裝機和貼標機等。
售后服務模式：
免費現(xiàn)場設計，安裝調(diào)試自釀啤酒設備釀制啤酒。
免費轉(zhuǎn)讓自釀啤酒設備技術及工藝配方等。
史密力維精釀啤酒設備主體設備免費保修10年
提供終身維修服務，保證各地用戶及時得到服務
終身技術服務，供應釀酒器具及啤酒設備配件。
釀啤酒需要哪些設備 2500升精釀啤酒設備 酒館啤酒設備
全套精釀啤酒設備定制廠家 2000升啤酒設備釀酒機械
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