對(duì)于工廠(chǎng)、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時(shí)間長(zhǎng)的場(chǎng)所。
采用傳統(tǒng)的燃油燃汽爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費(fèi)成本是巨大的。
按現(xiàn)有的各類(lèi)價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購(gòu)買(mǎi)成本可能偏高，小型電磁爐，但從長(zhǎng)期的使用成本計(jì)算：一至二年即可省回電磁爐的購(gòu)買(mǎi)成本。
商用電磁爐的性能與其他廚房電器和傳統(tǒng)灶具相比，大功率電磁爐，無(wú)論在安全、節(jié)能、簡(jiǎn)便等方面都具有很大的優(yōu)越性，商用電磁灶，尤其在環(huán)保方面的優(yōu)點(diǎn)更為突出。
它具有自動(dòng)檢查鍋具、過(guò)熱保護(hù)等*設(shè)置，不會(huì)像電爐那樣產(chǎn)生明火；不會(huì)造成視覺(jué)污染或者電路短路等問(wèn)題；不會(huì)產(chǎn)生燃燒的廢氣，以及諸如液化氣泄漏造成的中毒甚至爆的安全隱患。
同時(shí)電磁爐方便收藏、易于清潔、體積小巧，合肥電磁爐，無(wú)論是煎、炒、烹都不會(huì)導(dǎo)致室溫上升，在省電、省錢(qián)以及安全有保障的情況下，商用電磁爐，將食物烹調(diào)過(guò)程輕松完成。
商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠(chǎng)、院校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場(chǎng)、地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車(chē)輛、油站、航空等。
商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
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