對于工廠、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時間長的場所。
采用傳統(tǒng)的燃油燃汽爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費成本是巨大的。
按現(xiàn)有的各類價格數(shù)據(jù)進行計算，如果選擇使用電磁爐替代燃油爐灶，初期購買成本可能偏高，小型電磁爐，但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回電磁爐的購買成本。
商用電磁爐的性能與其他廚房電器和傳統(tǒng)灶具相比，大功率電磁爐，無論在安全、節(jié)能、簡便等方面都具有很大的優(yōu)越性，商用電磁灶，尤其在環(huán)保方面的優(yōu)點更為突出。
它具有自動檢查鍋具、過熱保護等*設置，不會像電爐那樣產生明火；不會造成視覺污染或者電路短路等問題；不會產生燃燒的廢氣，以及諸如液化氣泄漏造成的中毒甚至爆的安全隱患。
同時電磁爐方便收藏、易于清潔、體積小巧，合肥電磁爐，無論是煎、炒、烹都不會導致室溫上升，在省電、省錢以及安全有保障的情況下，商用電磁爐，將食物烹調過程輕松完成。
商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。
商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
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