家常面條的做法大全 燒肉豆角燜面 主料：五花肉150克、豆角1斤、切面1斤 輔料：油3勺、釀造醬油5勺、姜10片、蒜5瓣、八角5個(gè)、五香粉半調(diào)味匙、糖半勺、雞精半勺、 做法： 1. 姜切片，蒜切末，如花肉切片，豆角洗凈切段。
鍋里放3勺油，把姜片、蒜碎、八角、五香粉下鍋炒出香味。
2. 加入肉片翻炒至變色。
3. 加豆角進(jìn)去翻炒10分鐘，直至豆角變蔫微黃。
4.加半勺糖和半勺雞精，加醬油和兩大碗水進(jìn)去，沒過豆角。
煮開鍋后盛出一碗湯汁備用。
5. 加蓋小火燉半個(gè)小時(shí)。
6. 燉好后，把面條抖散平鋪在豆角上。
鋪好后把盛出的湯汁均勻淋在面條表面。
加蓋中火燜5分鐘，轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘。
7. 打開鍋蓋把面條翻個(gè)，原來跟湯汁接觸的翻上來，再加蓋燜2分鐘。
8. 把面條和豆角翻拌均勻出鍋。
配上湯和小菜，每次都會(huì)吃撐，太香了！ 一、雞蛋炒面 1.濕面條500克，備用。
2.芽菜，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都籌備好。
3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。
4.鍋中放入過量是植物油，油7成熱后放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。
5.煎好的雞蛋。
6.鍋中放入過量的涼水，水開后，放入面條，煮至一個(gè)開撈出（不要煮的光陰過久，太爛的面條在炒的時(shí)刻愛粘鍋）。
7.把煮好的面條撈進(jìn)去，過涼。
8.炒鍋放入過量的植物油，油開后，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。
9.放入芽菜翻炒，放入過量的生抽，老抽，五香粉，蠔油翻炒。
10.在把面條放入鍋中疾速翻炒，在放入過量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精便可。
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