近幾年微波設備已經(jīng)普遍應用于工業(yè)上,那什么是微波呢?微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波,被加熱介質(zhì)物料中的水分子是ji性分子。
它在快速變化的高頻電磁場作用下,其ji性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化。
造成分子的運動秀相互摩擦效應,此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
微波設備在工業(yè)上有哪些特點可以用呢? 1、微波干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃厚; 2、微波*溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗; 3、微波調(diào)味品干燥機是選擇性加熱。
因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。
這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥; 4、微波干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。
所以,微波干燥具有膨化作用,對調(diào)味品后續(xù)的粉碎大有幫助; 5、微波干燥*機節(jié)能效高。
微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6、微波調(diào)味品干燥設備易于控制,工藝*。
與常規(guī)方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào)。
在微波加熱、干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安佺無害的高新技術(shù)。
提高產(chǎn)品質(zhì)量,帶來經(jīng)濟效益! 微波設備還應用于哪些領域呢? 果鋪陳皮蜜餞類微波烘干* 核桃、黑芝麻、花生、紅棗、蓮子和栗子等五谷雜糧的干燥、*、殺蟲、熟化 棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、* 山野菜干燥、*;辣椒制品、花朵的干燥、* 脫水蔬菜的烘干、* 食用菌干燥、殺蟲;蝦皮的烘干*。
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