[孔匠餐飲設(shè)備定制]專為生煎店量身定制的電熱生煎設(shè)備 煎制的生煎包“皮薄不破又不焦，鮮餡湯汁滿口來”鍋體升降，自動旋轉(zhuǎn)。
材質(zhì)：*不銹鋼+鑄鐵鍋 能耗：380V / 7KW 溫度：200℃左右 尺寸：800*800*780mm 餐飲領(lǐng)域，餐飲設(shè)備涉及4個維度：餐飲投資人，廚師，設(shè)備制造商與消費者，4個維度齊發(fā)力并形成合力，行業(yè)才能發(fā)展起來。
首先，餐飲投資人的認知是“便宜，能用”，廚師的出發(fā)點是“好用，耐用，故障率低”，設(shè)備供應(yīng)商講究“易生產(chǎn)，易運輸，易安裝，易維修”，消費者因為對食品安全的不放心，衍生出“食品安全看得見”的需求。
? 餐飲巨頭肯德基與麥當(dāng)勞，是中國消費者接觸最早的明檔式廚房，消費者站在點餐臺外，一邊點餐，一邊可以看見整個食品的制作過程，“它的食品安全看得見”這種觀念慢慢植入人心，越來越多的消費者愿意為這種“看得見”買單。
近年來，西貝、鼎泰豐、喜家德等餐飲企業(yè)也紛紛加入明檔式廚房行列，消費者觀賞食品的整個烹飪過程變成了一種享受。
明檔式廚房實際上解決了消費者“食品安全看不見”的痛點。
其實，消費者的這個需求一直存在，哪個餐廳先解決這個需求，就在同業(yè)競爭中多一個優(yōu)勢。
賦能餐廳給消費者一個承諾，“我的食品安全讓餐飲消費者看得見”，是孔匠的出發(fā)點之一。
? 餐飲市場還存在另一個痛點：所有的餐飲設(shè)備幾乎沒什么區(qū)別，沒有核心競爭力，被模仿很快，不斷的被模仿又進一步損害了行業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致餐飲市場沒有企業(yè)愿意在設(shè)備新技術(shù)“功能”與”智能“上投入更多的研發(fā)費用。
? 針對這一痛點，孔匠推出餐飲設(shè)備定制版塊，解決餐飲餐飲設(shè)備的*率，高標(biāo)準(zhǔn)，增加企業(yè)的品牌勢能。
餐飲設(shè)備定制的優(yōu)勢是同品類只做一家，與餐飲企業(yè)深度的戰(zhàn)略合作，最終達成雙贏局面。
“定制您餐廳的核心設(shè)備”，是孔匠的出發(fā)點之二。
孔匠：餐飲設(shè)備定制領(lǐng)域?qū)I(yè)品牌 產(chǎn)品定位：餐飲設(shè)備定制 品牌定位：為餐飲企業(yè)解決三大問題：標(biāo)準(zhǔn)、效率、能耗。
宣傳優(yōu)勢：標(biāo)準(zhǔn)出品、*設(shè)備、商廚集成 服務(wù)案例：西貝、57度湘、阿甘鍋盔、云海肴…… 團隊優(yōu)勢：孔匠的研發(fā)團隊，有接近一半的廚師。
廚師進入研發(fā)團隊，乍看奇怪，細想?yún)s在情理之中，因為餐飲餐飲設(shè)備研發(fā)，最終還是廚師使用，廚師最有發(fā)言權(quán)。
廚師與工程師的結(jié)合，將定制餐飲設(shè)備的“功能”發(fā)揮出來，定制餐飲設(shè)備又分為“發(fā)現(xiàn)”與“發(fā)明”，“發(fā)現(xiàn)”就是原有設(shè)備上發(fā)現(xiàn)問題，然后改進，功能與智能再持續(xù)升級迭代。
“發(fā)明”是在新模式，新產(chǎn)品，新消費的需求下自主創(chuàng)新，設(shè)計，研發(fā)并獲得行業(yè)認可的餐飲設(shè)備。
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