生煎包技術(shù)關(guān)鍵：? ? ?制作小籠包的餡料選用略有筋度、肥瘦適中的豬后腿肉，入口有嚼頭。
? ? ?調(diào)餡時(shí)要先放入鹽，這樣攪打過(guò)程中可以更快速地讓豬肉起勁；加入白糖可以大大提高肉餡的鮮美度。
? ? ?豬肉與皮凍的比例為1:1，出品湯汁鮮美，與肉餡搭配得恰到好處。
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恒溫升溫兩鍵操作簡(jiǎn)略，潔凈清潔便利。
商用生煎爐*挑選，煎包煎餃，鍋貼都適用。
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? B、油煙凈化器系統(tǒng)；采用高壓靜電及等離子納米技術(shù)，經(jīng)國(guó)家環(huán)保認(rèn)證，凈化油煙，效率可達(dá)95% ，電壓220V/750W。
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