本機采用了滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使物料上下、左右、前后、立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，物料出入鍋十分方便，只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機即帶動滾筒反轉(zhuǎn)，物料就會自動出鍋，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)物料。
傳統(tǒng)的加熱方式是，都是采用電阻絲加熱，通過電阻通電后發(fā)熱然后傳導到料筒上，只有緊靠料筒的熱量傳遞到料筒內(nèi)，其他熱量就散發(fā)掉了，熱損失高達50%以上，同時造成工作空間的溫度上升。
如果使用電磁加熱，就能很好的解決這個問題，滾筒外包保溫材料，阻止了熱量散失，和微量輻射到空中，設備外罩表面的溫度在30度以下。
經(jīng)過嚴格的測試，節(jié)能效果在30%-75%，熱利用率高達95%以上，節(jié)能效果較電阻加熱方式更為明顯。
電加熱圈都是采用電阻絲通電加熱的方式，經(jīng)常會出現(xiàn)電阻絲燒斷的現(xiàn)象，且使用壽命非常短，需要經(jīng)常維修和更換，設備的維修和更換費用也是企業(yè)一大支出。
電磁加熱時加熱部分采用耐高溫的絕緣材料、電纜材料制成，加熱電纜本身產(chǎn)生熱量低，不存在原線圈的發(fā)熱絲在高溫狀態(tài)下老化而縮短壽命的問題，幾乎不存在維修的費用，且使用壽命高達10年之久。
不僅為企業(yè)節(jié)約了電能，而且設備的維修和更換費用上節(jié)約了一筆開銷。
傳統(tǒng)電阻絲功率過大時，電阻絲本身在高溫下回快速揮發(fā)，速度老化而失效，所有電阻絲需要不定期更換，增加了生產(chǎn)成本降低了生產(chǎn)效率。
電磁加熱系統(tǒng)的特點是滾筒內(nèi)金屬自身產(chǎn)生高溫加熱系統(tǒng)，電磁線的本身不發(fā)熱，自身電損耗微不足道，所有即使功率較大時也不影響加熱系統(tǒng)的使用壽命，根據(jù)需要還可以方便的隨時調(diào)節(jié)使用功率。
由于熱利用率高達95%左右，預熱時間大大的縮減，提高生產(chǎn)效率。
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