啤酒釀造設(shè)備一般包括六個(gè)部分:糖化、發(fā)酵、粉碎、制冷、清洗和控制系統(tǒng)。
今天,我將根據(jù)六個(gè)部分簡要討論配置的比較。
特別是糖化設(shè)備的配置,將直接影響整個(gè)設(shè)備的價(jià)格。
這也是大多數(shù)朋友關(guān)心的問題。
目前的糖化系統(tǒng)根據(jù)配置分為兩器設(shè)備、組合三器設(shè)備、三器設(shè)備,甚至四器設(shè)備。
我們比較了酒吧、餐吧、啤酒屋的設(shè)備(也是中小型啤酒設(shè)備銷售最多的類型)。
1.第一種是兩器糖化。
它分為糖化過濾鍋和煮沸的旋沉槽。
字面意思是兩個(gè)鍋和兩個(gè)容器。
如果你買這個(gè),你會發(fā)現(xiàn)釀酒需要更長的時(shí)間。
這種組合方式在釀造過程中沒有多余的鍋來燒熱水,所以在前期準(zhǔn)備階段,你需要先燒一部分洗糟水,并放入發(fā)酵罐中儲存。
然后進(jìn)行糖化-過濾-煮沸-旋沉的常規(guī)作業(yè)。
洗糟時(shí),需要將水從發(fā)酵罐中打回過濾槽進(jìn)行清洗。
稍微計(jì)算一下就能看出,增加了前期先燒熱水和來回倒的時(shí)間,操作起來明顯麻煩很多。
一般也會配備一個(gè)熱水罐,不過設(shè)備費(fèi)用也會高很多。
兩器糖化+熱水罐
2.第二種是兩罐三器糖化。
它包括糖化過濾鍋、煮沸旋沉鍋和暫存槽。
也就是說,有兩個(gè)鍋,但有三個(gè)容器。
美國的兩罐三罐糖化,兩個(gè)鍋都可以加熱。
糖化前的投料水可以直接在糖化過濾槽中加熱,非常方便。
過濾時(shí),將糖化醪液過濾到暫存槽中,煮沸的旋沉鍋可以燒熱水至78°,進(jìn)行洗糟。
兩器設(shè)備沒有地方燒熱水洗糟的尷尬直接避免。
減少時(shí)間投入,提高糖化作業(yè)效率。
糖化快了,產(chǎn)量自然也就上來了。
精釀啤酒設(shè)備型號一般分為100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等,設(shè)備的型號不同價(jià)格也不同。
首先根據(jù)場地面積的大小來確定上多大型號的設(shè)備,其次根據(jù)經(jīng)營模式,想要做酒的種類,是否外銷等多種情況來定制。
一般小型的啤酒屋、酒吧、餐廳可選用200L-300L的設(shè)備,較大的以啤酒為主題的餐廳可選用500L-1000L的設(shè)備。
投資費(fèi)用大約10萬-50萬左右,具體情況請咨詢專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家。
精釀啤酒設(shè)備分好多道種
1、酒店用精釀啤酒設(shè)備,分為200L、300L、500L、1000L,價(jià)格從專10-40萬元不屬等;
2、啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備,以500L為主,價(jià)格在16-18萬元左右;
3、家用小型精釀啤酒設(shè)備,分為50L、70L、100L,價(jià)格從3-7萬元不等。
啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括:
1、原料儲藏設(shè)備:麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備等。
2、原料備制設(shè)備:麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括:
3、麥汁制備設(shè)備:糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等。
4、啤酒發(fā)酵設(shè)備:發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、洗滌殺菌設(shè)備、熱水堿水備制設(shè)備等。
5、啤酒過濾設(shè)備:酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等。
6、啤酒儲配設(shè)備:清酒儲罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測裝置、配送酒泵及自動控制和計(jì)量裝置等。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、設(shè)備采用紫銅或不銹鋼細(xì)制而成
2、可釀制黑啤、黃啤、紅啤、果啤、格瓦斯等啤酒飲料。
3、操作簡單靈活,功耗低,占地面積小。
4、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生清潔,,酒香四溢。
5、自動化程度高,性能穩(wěn)定。
設(shè)備型號
產(chǎn)品規(guī)格從日產(chǎn)量100升到2000升不等,常見的有100升、200升、300升、500升、1000升等。
本公司也可根據(jù)客戶的實(shí)際情況訂制啤酒設(shè)備,詳細(xì)了解啤酒設(shè)備的生產(chǎn)制造工藝和價(jià)格請咨詢我公司工作人員。
購買史密力維精釀啤酒設(shè)備經(jīng)營模式
1、選擇史密力維精釀啤酒設(shè)備,可以開辦啤酒屋、史密力維啤酒莊園、或多彩扎啤史密力維啤酒廣場;選擇不同型號的生產(chǎn)線投資規(guī)模,啤酒自產(chǎn)自銷,配套經(jīng)營特色美食,場面選擇歐美風(fēng)格,高雅時(shí)尚的裝修模式,配套歌舞、小品、魔術(shù)類表演等。
2、店中店經(jīng)營,在餐飲娛樂場所,占用吧臺一角,與空間設(shè)計(jì)溶入一體放置史密力維原漿自釀啤酒設(shè)備,豪華典雅,讓消費(fèi)者賞心悅目,充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念,使整套啤酒設(shè)備豪華典雅又蘊(yùn)涵審美的流行元素。
3.開辦史密力維啤酒廠,根據(jù)需要,用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的史密力維原漿啤酒設(shè)備。
史密力維啤酒可以裝成桶裝。
保鮮時(shí)間類低溫瓶裝,送往酒店、飯店、KTV及歌舞廳等餐飲娛樂場所。
包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等,也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。
售后服務(wù)模式:
免費(fèi)現(xiàn)場設(shè)計(jì),安裝調(diào)試自釀啤酒設(shè)備釀制啤酒。
免費(fèi)轉(zhuǎn)讓自釀啤酒設(shè)備技術(shù)及工藝配方等。
史密力維精釀啤酒設(shè)備主體設(shè)備免費(fèi)保修10年
提供終身維修服務(wù),保證各地用戶及時(shí)得到服務(wù)
終身技術(shù)服務(wù),供應(yīng)釀酒器具及啤酒設(shè)備配件。
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