鑲大理石火鍋桌椅*鑲大理石火鍋桌供應(yīng)商鑲大理石火鍋桌椅批發(fā)鑲大理石火鍋桌制造商 火鍋(燒烤)產(chǎn)生的油煙,主要來源于爐具中的燃料不完全燃燒產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物和火鍋盆中漂浮的油脂或燒烤盤中的食物脂肪在高溫*解出的芳香烴類物質(zhì)隨水蒸氣揮發(fā),以及食物燒焦產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物。
可見,控制油煙需要從熱源和溫度控制著手。
采用電熱爐能有效避免因爐具產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物,通過精 確控制器皿溫度,能防止火鍋盆中漂浮的油脂或燒烤盤中的食物脂肪在高溫*解出的芳香烴類物質(zhì)。
但要做到精 確控溫并非易事。
因為器皿材質(zhì)厚薄、結(jié)構(gòu)、大小,食物(水)初始溫度、食物的份量,以及食物出鍋的口感要求等,都對精 確控溫有直接影響。
市面上電熱爐(光波爐、電陶爐、電磁爐)普遍沒有精 確控溫功能,即使有精 確控溫功能,也不能保證完全做到無油煙,且價格一定不菲。
所以,當(dāng)前要做到火鍋(燒烤)無油煙,必須附以吸排煙凈化裝置。
電熱爐附以普通的吸排煙凈化裝置,就能達較好的無油煙效果。
燃氣或木炭爐,必須配以大功率吸排煙裝置,才能達較好的無油煙效果。
1、關(guān)于微電腦電磁加熱器 微電腦控制保護電路技術(shù),具有安全可靠、使用方便、節(jié)能環(huán)保、無明火、火力調(diào)節(jié)快等一般電磁爐特點外,更有檢鍋距離大,功率穩(wěn)定,鍋具通用性好等特點,是專門針對隱形加熱特點自主研發(fā)的。
●額定功率---本加熱器有八個型號,LM-200X和LM-215功率500—900W,適用分餐桌之類產(chǎn)品;LM-240X/245X 功率1000—1300W,適用于2-4人共餐餐桌之類產(chǎn)品;LM-288X/LM-300X 功率1500W—2000W,適用于5-10人共餐桌之類產(chǎn)品。
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