四川江湖風格火鍋桌椅*四川江湖風格火鍋桌供應(yīng)商四川江湖風格火鍋桌批發(fā)火鍋店制定餐桌 無油煙火鍋（燒烤）桌介紹 火鍋（燒烤）產(chǎn)生的油煙，主要來源于爐具中的燃料不完全燃燒產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物和火鍋盆中漂浮的油脂或燒烤盤中的食物脂肪在高溫*解出的芳香烴類物質(zhì)隨水蒸氣揮發(fā)，以及食物燒焦產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物。
可見，控制油煙需要從熱源和溫度控制著手。
采用電熱爐能有效避免因爐具產(chǎn)生的CO、CO2、NO等廢氣物，通過精 確控制器皿溫度，能防止火鍋盆中漂浮的油脂或燒烤盤中的食物脂肪在高溫*解出的芳香烴類物質(zhì)。
但要做到精 確控溫并非易事。
因為器皿材質(zhì)厚薄、結(jié)構(gòu)、大小，食物（水）初始溫度、食物的份量，以及食物出鍋的口感要求等，都對精 確控溫有直接影響。
市面上電熱爐（光波爐、電陶爐、電磁爐）普遍沒有精 確控溫功能，即使有精 確控溫功能，也不能保證完全做到無油煙，且價格一定不菲。
所以，當前要做到火鍋（燒烤）無油煙，必須附以吸排煙凈化裝置。
電熱爐附以普通的吸排煙凈化裝置，就能達較好的無油煙效果。
燃氣或木炭爐，必須配以大功率吸排煙裝置，才能達較好的無油煙效果。
（一）?產(chǎn)品主要特點（優(yōu)點） 1、一桌多用---表面看就是一張普通餐桌，所以中餐、西餐、快餐、火鍋，統(tǒng)統(tǒng)一桌搞定，經(jīng)營者改變菜品不需要換餐桌，減少了二次投資； 2、易于保潔---爐體在桌面下方隱藏安裝，不接觸油膩，無需保潔，而桌面無縫隙， 收場、擦洗更方便； 3、安全性高---爐體在桌面下方隱藏安裝，湯汁、酒水、飲料不會進入爐內(nèi)引起短路事故，爐體也避免了人為碰撞損壞 標簽： 四川江湖 四川江湖 火鍋店制 江湖風格 火鍋桌市 ? 四川江湖風格火鍋桌供應(yīng)商 四川江湖風格火鍋桌批發(fā) 火鍋店制定餐桌 江湖風格火鍋桌廠家 火鍋桌市場 ? 成都市江湖標志 ? 成都市江湖標志廠家

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