目前市場上有些茶,聞起來很香,但是泡出來沒有茶味,很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。
那么到底茶里面有沒有添加香精呢,小編認(rèn)為,這要先從茶的香味說起。
茶的香味一般來說,取決于茶葉的樹種、加工和保存三個(gè)方面。
以單樅為例,不同區(qū)域不同品種的單樅,常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型,而和鐵觀音相似的黃金桂,就是香高味淡的一個(gè)典型。
后期的加工過程中,因?yàn)闅⑶嗪捅夯鸬目刂撇煌?,有些茶的香味會高一些,陶瓷茶具,但是茶味會低,或者茶味濃厚,但是香氣不高?br>這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。
最后茶葉在保存中,如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉,這對茶的香味也是很大影響,所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。
另外如果沖泡時(shí),方法不對,或用的水較差的話,對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。
怎樣保存普洱茶餅流通的空氣 但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。
所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。
另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。
因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
適度的濕度“現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。
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