*生煎包的做法怎么做？? ? ?1酵母用少許溫水化開成酵母水。
? ? ?2面粉中加入酵母水和適量清水，威海小楊生煎鍋，揉和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
? ? ?3豬肉餡中加入大蔥末、姜末、鹽、花椒粉、雞精、紹酒、老抽、生抽沿一個方向攪打上勁兒，然后加入芝麻香油攪拌均勻，腌制10分鐘入味。
? ? ?4將發(fā)酵好的面團取出，繼續(xù)揉10分鐘，然后搓成長條狀，分成均等的小劑子，搟成面皮。
? ? ?5每張面皮包入適量餡料，捏成包子。
? ? ?6平底鍋中倒入油，碼入包好的包子，再倒入面粉水，蓋上蓋子用小火煎6~8分鐘，待水煮沸后撒上黑芝麻，再蓋上蓋子繼續(xù)煎至水分收干，包子底部成香酥金黃色后即可。
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